haccp是什麼？haccp認證是一項國際級食品安全標準，定義了有效控制食品安全的要求。
合格的haccp認證須符合以下7項準則：
-
進行生物，化學或物理食品危害的危害分析
-
確定關鍵控制點
-
建立關鍵的控制限制，例如最低烹飪溫度和時間
-
建立一個系統來監視關鍵控制點的控制
-
制定糾正措施
-
建立驗證程序以確認haccp系統是否有效運行
-
建立文件並保存記錄
為什麼要通過haccp認證？
不同的企業會出於不同的原因獲得認證。 食品企業和食品製造商具有第三方認證是普遍的“貿易條件”。 在某些國家/地區，食品企業必須擁有經過認證的haccp體系，這也是強制性的或法律規定。 積極進取的食品企業將獲得haccp認證，以確保涵蓋所有可能的食品安全風險-這具有良好的邏輯意義。
延伸推薦
日本上網推薦》日本上網吃到飽網卡選哪張？2024吃到飽網卡比較整理！
AD | 字耕者
居家裝潢風格有哪些？8大設計介紹，從空間規劃到費用初估大公開
AD | 字耕者
行李箱推薦尺寸、品牌怎麼選？達人公開行李箱挑選攻略
AD | 字耕者